L'épiphanie

   Le 6 janvier on fête l’Épiphanie : c’est la présentation de Jésus aux rois mages. On l’appelle aussi le jour des rois. La tradition veux que ce jour là, on partage un gâteau dans lequel est dissimulé une fève.

  Il existe en France deux sortes de galettes des rois. Dans le nord de la France, c’est un gâteau en forme de galette feuilletée très souvent fourrée à la frangipane. La galette, ronde, plate et de couleur dorée représente le soleil. La galette des rois est typiquement française. Au sud, en Provence et dans le sud ouest, c’est un gâteau ou une brioche en forme de couronne qui évoque la couronne des rois. En Provence, elle est fourrée aux fruits confits. En Espagne et au Portugal, il y a un gâteau des rois senblable au gâteau du midi de la France.

 D’où vient cette tradition de l’Épiphanie ?

    Ce sont pas les mages qui ont apporté la galette.Quel bel acte de reconnaissance de la part de ces mages qui s’inclinent et adorent ce nouveau-né! Ils nous montrent leur plus belle découverte : Dieu qui se fait proche de nous et se donne à nous. Cette tradition remonte à la fête pré chrétienne du 6 janvier. La galette symbolise le retour de la lumière après les longues nuits d’hiver. 

 Du XVIIème siècle à 1910 environ, les boulangers avaient coutume d’offrir gratuitement une galette des Rois à leurs clients. L’usage s’est perdu et la galette est maintenant devenue un produit commercial proposé de la mi-décembre à la fin janvier.
La fève dans la galette vient du temps des romains. Elle était blanche ou noire et était utilisée pour les votes. Au début janvier, aux saturnales de Rome, on élisait un roi du festin par une fève.

 Locquet Valentin 6ème